Как приготовить сочного гуся

[George_B]

Как выбрать гуся

Для запекания в духовке следует купить молодого гуся. Трёхмесячный пропечётся гораздо быстрее шестимесячного, но последний получится ароматнее и лучше подходит для фаршировки.

Возраст гуся можно определить по лапкам (если они не срезаны при забое) и грудине. Лапы молодого гуся жёлтые, перепонки на них мягкие, а грудинная кость гибкая, как у курицы. У старого лапы красноватые и грубые, а грудина очень твёрдая.

Отдайте предпочтение охлаждённой птице. Если гусь заморожен, сложно понять, свежий ли он. Свежесть гуся определяется так же, как и курицы. Никаких пятен на коже и посторонних запахов, а мясо после нажатия должно принять прежнюю форму.

 

 

Вес гуся следует подбирать исходя из количества человек, которых планируется накормить, а также объёма духового шкафа. 6–7-килограммовую тушку будет сложно разместить на противне, а приготовление займёт больше 5 часов.

[greenpain]

Сделай тему как отжарить гуся)))

[George_B]

Ты не в той теме ответил ) посмотри другую ) там есть и как отжарить

[Aye]

хевен знает толк в этом

[greenpain]

В ‎17‎.‎09‎.‎2018 в 16:28, George_B сказал:

Как выбрать гуся

Для запекания в духовке следует купить молодого гуся. Трёхмесячный пропечётся гораздо быстрее шестимесячного, но последний получится ароматнее и лучше подходит для фаршировки.

Возраст гуся можно определить по лапкам (если они не срезаны при забое) и грудине. Лапы молодого гуся жёлтые, перепонки на них мягкие, а грудинная кость гибкая, как у курицы. У старого лапы красноватые и грубые, а грудина очень твёрдая.

Отдайте предпочтение охлаждённой птице. Если гусь заморожен, сложно понять, свежий ли он. Свежесть гуся определяется так же, как и курицы. Никаких пятен на коже и посторонних запахов, а мясо после нажатия должно принять прежнюю форму.

 

 

Вес гуся следует подбирать исходя из количества человек, которых планируется накормить, а также объёма духового шкафа. 6–7-килограммовую тушку будет сложно разместить на противне, а приготовление займёт больше 5 часов.

вроде была такая тема)

[greenpain]

2 часа назад, Aye сказал:

хевен знает толк в этом

как гуся поджарить?) Его еще купить нужно)

[Aye]

17 часов назад, greenpain сказал:

как гуся поджарить?) Его еще купить нужно)

бля ему тогда работать надо месяца 4ре, да цук не судьба тогда

[greenpain]

8 часов назад, Aye сказал:

бля ему тогда работать надо месяца 4ре, да цук не судьба тогда

не понял)

[greenpain]

В ‎17‎.‎09‎.‎2018 в 16:47, George_B сказал:

Ты не в той теме ответил ) посмотри другую ) там есть и как отжарить

сначала отжарить) потом поджарить)

[Aye]

18 часов назад, greenpain сказал:

не понял)

на гуся ему работать 4 месяца с его зарплатой

[greenpain]

5 часов назад, Aye сказал:

на гуся ему работать 4 месяца с его зарплатой

ну зато есть к чему стремиться

[greenpain]

а так каждый хочет отжарить гуся)

[Aye]

В 03.10.2018 в 02:22, greenpain сказал:

ну зато есть к чему стремиться

[Aye]

В 03.10.2018 в 02:23, greenpain сказал:

а так каждый хочет отжарить гуся)

особенно вика но пол не позволяет

[greenpain]

10 часов назад, Aye сказал:

зато главное задать цель)

[greenpain]

10 часов назад, Aye сказал:

особенно вика но пол не позволяет

да) но есть оборудование)

[greenpain]

А можно вике в тае пису пришлить)

[Aye]

7 часов назад, greenpain сказал:

А можно вике в тае пису пришлить)

вике можно всё, ток на обт бедолажка так и не зашла

[greenpain]

3 часа назад, Aye сказал:

вике можно всё, ток на обт бедолажка так и не зашла

ссиканула)

[greenpain]

я ее к плите поставил)

[greenpain]

 

Потом труси снял и отпорол нежна но жестока) выбил с баби дур